cod la cuptor cu ceapa, morcov, pastarnac, lamaie, leustean, piper, ulei de porumb,

Asa cum am promis, revin cu un preparat din peste absolut delicios.

Avem nevoie de: 

• cod
• 2 cepe
• 1 morcov
• 1 pastarnac
• 2 lamai
• leustean proaspat
• piper boabe, piper macinat
• ulei de porumb

Mod de preparare:
Codul daca este congelat se decongeleaza, atentie pestele nu se decongeleaza prin soc termic, se lasa la temperatura camerei pana se decongeleaza. Se curata si se taie in jumatate.

Vom pregati condimentele pentru peste. Intr-un bol se pun: aproximativ 10 linguri de ulei de porumb, se rade coaja de pe o lamaie (nu cojiti partea alba pentru ca este amara), se stoarce zeama dintr-o lamaie, punem sare, piper boabe cat puteti lua odata intre degete, curry, ghimbir. Se amesteca bine pana se omogenizeaza. Aceasta compozitie este bine sa fie sarata mai tare decat trebuie, dar nu cu mult. Sarea intrand in peste.

Ceapa.

Ceapa se taie rondele, se pune pe o farfurie si sa sareaza. Se lasa 2-3 minute la odihna.

Se ia o punga in care sa incapa tot pestele, se introduce pestele in punga, acea combinatie de ulei, condimente si zeama de lamaie inclusiv ceapa. Se amesteca bine in punga pana ce tot  pestele este condimentat. Se lasa la frigider 30-40 minute.

Cat timp pestele sta la frigider, curatam un morcov un pastarnac. Morcovul se taie jumatate rondele, jumatate in felii lungi, pastarnacul la fel. Se pun la fiert in apa cu sare. Se fierb pentru ca la cuptor sa prinda o crusta crocanta. Dupa ce sunt fierti se dau cu piper din abundenta si cu vegeta.

Pestele se pune pe tava cu pielea in sus, pentru a deveni crocanta. Se adauga zeama lasata in punga peste el, la fel procedam cu ceapa, iar morcovii si pastarnacul se pun prin spatiile libere din tava, dar si putin peste peste. Se taie o lamaie rodele, dar inainte curatita de coaja si o punem peste peste, cam 2 felii pe o bucata.

Introducem pestele in cuptorul incalzit si se lasa 30-40 de minute la aproximativ 200 grade, in mijlocul cuptorului. Dupa 30 de minute se scoate si zeama ce este pe langa se pune cu o lingura peste peste. Mai punem o lingura de ulei peste el si peste legume pentru a prinde acea crusta crocanta si adaugam leustean tocat marunt, dar lasam si niste frunze intregi pentru aspect. Se mai lasa 10 minute la cuptor.

Totul este gata, pe farfurie se pune putin din toate, se poate servii cu o garnitura de orez, dar eu il prefer gol, doar cu ce se gaseste prin tava.

POFTA BUNA!

Continue ►

Incercari disperare de a combina lipsa ingredientelor pentru mancare

CookThing-poate sa multumeasca si cea mai exigenta femeie pasionata de gatit (mai exista asa ceva?)(nu astept raspuns pentru ca stiu ca sunt pe cale de disparitie..).Un loc unde introduceti ce ati dori sa gatiti si in urma unui click se va lista o intreaga "armata" de preparare din specialitatea aleasa de tine oferindu-ti toate ingredientele de care ai nevoie.Puteti alege doar ingredientele pe care le ai la indemana incercand sa le combini ca la final sa iasa ceva bun si gustos.Nu pot sa va spun "Pofta buna!" ci doar continuati aici

More

Sejur la masa cu ciulama si mamaliga

Pentru cei care sunt casatoriti dar stau la mama lor voi prezenta mai jos o reteta destul de simpla.Nu sunt adeptul mancatului acasa dar cand sotia este plecata te hraneste mama de nu mai cunosti gustul foamei pana a 2-a zi cand,la fel sotia este la munca si tie iti este foame..
Reteta unui sejur in absenta sotiei cu privire la cat de diplomata poate sa-ti rosteasca cand pleaca dimineata : "mananca si tu ce gasesti!"Eu ma gasit-o pe mama sau mama pe mine prin casa unde am noroc sa locuiesc.

Ciulama cu mamaliguta

Ingredientele Necesare:

-piept pui

-1 ceapa mica

-2,3 catei usturoi

-2 linguri faina

-ulei

-200ml smantana

-ciuperci

Timp Preparare: 30 minute

Mod De Preparare:

Se ia pietul de pui si se taie cubulete. Se pune la calit in ulei, impreuna cu ceapa, taiata mic, usturoiul si cu ciupercile. Se lasa cateva minute si se toarna o cana de apa. se lasa sa fieba 15 min, maxim, apoi se amesteca bine smantana cu faina, sa nu faca cocoloase si se toarna peste cane. se mai lasa sa fiarba 5 min la foc mic. se presara marar si se serveste cu mamaliguta.

P.s. daca citest aceste randuri ,te rog nu-i trimite sotiei s-ar putea sa ma hraneasca numai mama..